Lebenslauf Vorlage für Köchinnen und Köche
Küchenchefs lesen einen Koch-Lebenslauf schnell und suchen nach drei Dingen: auf welchem Posten du stehst, in welcher Art Küche du gearbeitet hast und wie viele Gäste du gewohnt bist. Genau das sollte deine Vorlage auf einen Blick zeigen.
Unsere Empfehlung
Vorlage „Klar“ in Petrol
Die Vorlage „Klar“ ist einspaltig und modern, ohne Schnörkel. Küchenchefs in Hotels und Restaurants sehen sofort Posten, Betrieb und Zeitraum, auch wenn sie den Lebenslauf zwischen zwei Services lesen.
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Lukas Baumann
Kurzprofil
Koch mit sieben Jahren Erfahrung in gehobener Hotel- und Restaurantküche, seit 2022 als Chef de Partie am Saucenposten. Ich arbeite gern mit regionalen Produkten vom Bodensee und halte meinen Posten auch an Tagen mit 150 Gedecken sauber und organisiert.
Berufserfahrung
- Verantwortung für Saucen, Fleisch und Fisch à la carte bei bis zu 150 Gedecken am Abend
- Anleitung von 2 Commis und 1 Auszubildenden am Posten
- Mitentwicklung der saisonalen Karte mit Felchen und Gemüse von 4 regionalen Erzeugern
- Beilagen und vegetarische Gerichte für Halbpension mit rund 200 Gästen
- Wareneingangskontrolle und HACCP-Dokumentation am Posten
Ausbildung & Qualifikation
Weiterbildungen
Kenntnisse
Sprachen
Hobbys & Interessen
Fischen am Bodensee|Fermentieren
Was in den Lebenslauf für Köchinnen und Köche gehört
Posten und Position
Commis, Demi Chef, Chef de Partie, Sous-Chef oder Küchenchef: Nenne deine Position und den Posten, etwa Saucier, Entremetier, Gardemanger oder Pâtissier. Daran erkennt der Küchenchef sofort, wo er dich einsetzen kann.
Betriebsart und Küchenstil
Sternegastronomie, gehobenes Hotel, Bankett, Gemeinschaftsverpflegung oder Systemgastronomie verlangen ganz Verschiedenes. Schreib dazu, ob à la carte, Halbpension oder Bankett und welche Küche, etwa regional, mediterran oder vegetarisch.
Gedecke und Teamgröße
Eine Zahl wie „bis zu 150 Gedecke am Abend“ sagt mehr als jedes Adjektiv. Gib auch an, wie viele Leute du anleitest, wenn du Commis oder Auszubildende führst.
Hygiene und Lebensmittelrecht
HACCP, Allergenkennzeichnung und die Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz sind in jeder Küche Pflicht. Nenne sie kurz unter Kenntnissen. Die Bescheinigung der Belehrung legst du bei Bedarf vor.
Stationen in guten Häusern
Saisonstellen und Wechsel sind in der Gastronomie normal. Liste sie trotzdem einzeln auf, denn bekannte Häuser und unterschiedliche Küchen zeigen deine Bandbreite. Sehr kurze Aushilfen kannst du zusammenfassen.
Typische Kenntnisse
Nimm nur auf, was du wirklich kannst, und gib eine ehrliche Stufe an.
Küche
- Saucen, Fonds und Grundzubereitungen
- Fleisch- und Fischverarbeitung
- Kombidämpfer, Sous-vide und Pacojet
- Patisserie und Desserts
- vegetarische und vegane Küche
Organisation und Hygiene
- HACCP und Reinigungspläne
- Allergenkennzeichnung der 14 Hauptallergene
- Mise en place und Postenplanung
- Bestellung, Warenwirtschaft und Kalkulation
Persönlich
- Belastbarkeit im Service
- Sauberkeit und Ordnung am Posten
- Anleitung von Commis und Auszubildenden
Formulierungsbeispiele für Stichpunkte
Aus einer Aufgabe wird ein Ergebnis. Die Zahlen sind Beispiele, setz deine eigenen ein.
Zubereitung von Speisen
Verantwortung für Saucen, Fleisch und Fisch à la carte bei bis zu 150 Gedecken am Abend
Mitarbeit bei der Speisekarte
Mitentwicklung der saisonalen Karte mit Produkten von 4 regionalen Erzeugern
Hygiene beachtet
Wareneingangskontrolle und HACCP-Dokumentation für den eigenen Posten
Azubis geholfen
Anleitung von 2 Commis und 1 Auszubildenden am Posten, Vorbereitung auf die Zwischenprüfung
Bankettküche
Vorbereitung und Ausgabe von Banketten mit bis zu 300 Personen in Zusammenarbeit mit dem Service
Häufige Fehler
Nur „Koch“ als Stelle
Ohne Posten und Position weiß der Küchenchef nicht, ob du Commis oder Sous-Chef bist. Diese Angabe gehört in jede Stellenbezeichnung.
Viele Saisonstellen ohne Erklärung
Saisonarbeit ist normal, sollte aber erkennbar sein. Ein Zusatz wie „Wintersaison“ verhindert, dass häufige Wechsel wie Unzuverlässigkeit wirken.
Hygienewissen vergessen
HACCP und Allergenkennzeichnung kosten eine Zeile und zeigen, dass du die Regeln kennst. Gerade in Hotels und Großküchen wird darauf geachtet.
Dazu passt ein Anschreiben im gleichen Design
Füg die Stellenanzeige ein, und die KI schreibt aus deinem Lebenslauf ein Anschreiben nach DIN 5008, ohne etwas zu erfinden. Wie ein gutes Anschreiben aufgebaut ist, zeigt unsere Anschreiben-Vorlage.
Fragen zum Lebenslauf für Köchinnen und Köche
Gehört die Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz in den Lebenslauf?
Eine kurze Zeile unter Kenntnissen oder Weiterbildungen reicht, etwa „Belehrung nach § 43 IfSG vorhanden“. Die Bescheinigung selbst legst du dem neuen Arbeitgeber vor, wenn er danach fragt.
Soll ich Gerichte oder meinen Küchenstil beschreiben?
Den Stil ja, einzelne Gerichte eher nicht. Schreib, für welche Küche du stehst und mit welchen Produkten du gern arbeitest. Fotos deiner Teller kannst du als Link oder Anlage mitschicken, wenn die Stelle kreativ ist.
Wie lang darf mein Koch-Lebenslauf sein?
Meistens reicht eine Seite, bei vielen Stationen zwei. Die letzten zwei oder drei Häuser beschreibst du ausführlich, ältere Stellen nur mit Position, Haus und Zeitraum.
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